僕の会社のバル業態の１店舗、 香川県観音寺市豊浜町にある 窯焼きワイン酒場JIJIバル を例に挙げます。 jiji-wine-bar.business.site 突然ですが、飲食業で働くヒトには大～きく分けて二つの考え方に分かれると思います！ １つは、❝対モノ（料理）❞ もう１…

鯖や の右田さんと２ショット 先日、仲良くさせて頂いている飲食店「讃岐亭」の安藤さん（僕と同じ苗字で親近感）とかれこれ15年ほど取引のある酒屋「タニーズ」の中川専務と共に岡山へ勉強会に行ってきました！ まずお写真をどかーんと。すみません(笑)イン…

そう。 毎日更新できるほど、まだ僕は時間の使い方に慣れていない。 掘り下げると、自分の業務の時間割など組めていなく“現場主義”というか現場から離れれない（毎日現場にいないといけない状態）仕事が山積みにある。 iPhoneXの容量w これから毎日ブログを…

2016年1月16日 結婚式 変なブログのスタートですみません(笑) ちょうど約３年前の昨日香川県高松市にある【マリベールクラシック】（現のanother style）にて式を挙げました。 僕と奥さんが出逢ったのは、僕が今働いている飲食店がきっかけ。 僕は16の頃から…